في هذا المقالا نتعرف سويا علي فوئد الكزبره
اولا :-ان الكزبره تزرع في حوض البحر المتوسط وشرق اسيا ، تستخدم في التوابل وتعتبر عشبه طبيه،وهيا ايضا عشبه عطريه.
وتستخدم ايضا الكزبره في العديد من الدول مثل الهند والدول العربيه وتستخدم العديد من الاطعمه ، وهيا عشبه لها قيمه غذايه ،لها العديد من الفوئد الصحيه والعلاجيه.
ما هيا القيمه الغذائه في بزور الكزبره
فإن تعد الكزبره المصدر غني بلالياف الغذائه، والعديد من المعادن التي يحتجها الجسم، مثل :-
المغنسيوم-الحديد -المنجنيز -
وتحتوي علي كميه قليله، من الفسفور ، والبوتسيوم، و الكالسيوم، كما تحتوي ايضا علي العديد من الفيتامينات ،مثل :- فيتامين k و c وبعض من فيتامينات B , مثل الثيامين، والنياسين
وعلي قول وزاره الزراعه الامريكيه . يقال ان معلقتين من بزور الكزبره المطحونه تحتوي علي 30 سعره حراريه ،وتحتوي ايضا علي1.2جرام من البروتين، وعلي 1.8جرام من الدهون.، وايضا علي 5.6كاربوهيدرات ومنها 4جرام من الالياف ، وتساعد ايضا علي تغطيه 68% من فيتامين k الموصا به يوميا ، وايضا علي 10% من الحديد، 8% من الكالسيوم, وعلي 4% من فيتامين C .
وسوف نستعرض لان علي فوئد الكزبره وبزورها .
1- الكزبره المجففه
وتعتبر انها من البزور المداده للسرطان، في نتاج الدراسه فإن نشرت في المجله لامريكيه للتغزيه السريعه، بأن التوابل بما فيهم الكزبره يمكنها ان تحول دون تشكيل التحول بعض المواد المسرطنه ،اثناء طهي اللحوم وهيا ماده (HCA)
وهيا التي تتكون عند طهي للحوم في درجه حراره عاليه ، ويرطبط استهلاك بكميات كبيره منها ،برتفاع مخاطر لاصابه السرطان ،
2- كما يعزز وجود الكاروتينات في الكزبره من هذا الخواص ، فهيا احد المضادات الاكسده القويه، والتي بتساعدعلي مكافحه انواع مختلفه من السرطان وال عيون.
3- كما تعد بزور الكزبره من النباتات المفيده من تخفيض مستوا الكولسترول في الجسم، ويرفع مستواي الكلسترول الجديد ، وذلك لي محتواها من لالياف، والتي تساعد علي تحسين صحه القلب والشرايين ،
4- ويعتبر الكزبره جيده جدا في تعزيز صحه الجهاز الهضمي ، ويعمل ايضا علي عمل لامعاء ، وتعزز ايضا من عمل الكبد ، وهيا مفيده جدا في عمل الهضم .
5- وتحتوي الكزبره علي مواد مضاده لالتهاب ، وهيا تساعد علي مكافحه التهاب المفاصل .
6- ويخفض ايضا مستوا السكر في الدم ، وهذا لكونها تشجع علي افراز هرمون الانسولين في الجسم ، وهنا ينصح لي مرضا السكري بتناول الكزبره في طبق اليومي .
7- وتساعد نبات الكزبره ايضا في علاج الانميا ، وذالك لانها مصدر غني بلحديد ،
8- وهيا تعمل علي عمل لاعصاب والحفاظ عليها ، بفضل محتواها العالي من فيتامين k , وهيا تعمل ايضا في الوقايا من مرضي الزهايمر .
كيفيه استخدام الكزبره ؟
يتم اضافته علي
1- الخضار المشوي او السلطاط
2- تستخدم كتوابل في الطهي
3- توضع ايضا علي انواع الحساء المختلفه
واعدتا ننصح بتخزين حبوب الكزبره في وعاء محكم الغلق ، ويكمكن تخزينو في مده اكتر من سنه ، وعادتا ما يتم تخزينو في واعاء محكم الغلق لمه تتراوح بين 6شهور
شكرا لي زيارتكم
تابعونا عليموقع معلومات جديده كي يصلكم كل جديد
وزورو ايضا هذا مطبخ يؤدي وصفات لحرق الدهون والرجيم اضغط هنا
وزورو ايضا هذا مطبخ يؤدي وصفات لحرق الدهون والرجيم اضغط هنا
تعليقات
إرسال تعليق